πτι μπερ 2

      

     Επειδή μια συνταγή για πτι μπέρ δεν είναι αρκετή , σας παραθέτω και μια δεύτερη η οποία χρησιμοποιεί την ψυχρή μέθοδο . Δηλαδή δεν βράζουμε τα υλικά ! Η γεύση είναι ελαφρά διαφορετική από αυτή της ζεστής μεθόδου αλλά και οι 2 συνταγές βγάζουν μπισκότα που είναι κατά 90% όμοια με αυτά του εμπορίου !

υλικά:

- 250 γρ αλεύρι
- 30 γρ βούτυρο μαλακό
- 30 γρ κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 60 γρ ζάχαρη
- 120 ml γάλα
- 1 πρέζα αλάτι

- αρωμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1 κρόκο αυγού

εκτέλεση :

- Κοσκινίζω τον αλεύρι , το αλάτι , την βανίλια και το baking powder . Προσθέτω τα βούτυρα και ανακατεύω ώστε να γίνει σαν ψιχουλάκα
Διαλύω την ζάχαρη στο γάλα και το προσθέτω στο πρώτο μείγμα . Ζυμώνω καλά .

 Κάνω μια μπάλα την ζύμη και την αφήνω να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες .

Ανοίγω με τον πλάστη την ζύμη σε πάχος 2 χιλιοστά . Κόβω με κουπάτ τα μπισκότα .

Κάνω επάλειψη με τον κρόκο και τα ψήνω σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί για 10 λεπτά στους 170 °C .

καλή επιτυχία !!